جام کوردی-كردستان نيز همانند ساير مناطق كشور دارای شیرینی‌های خاص و ساير خوراکی‌هایی كه مجموعاً سوغات استان را تشكيل مي‌دهند، است. مهم‌ترین شیرینی که خاص شهر سنندج است شيريني كنجد است اين شيريني در دو نوع شكري و گزانگبين در مکان‌های شیرینی فروش عرضه می‌شود.
به گزارش جام کوردی، از ساير شیرینی‌ها می‌توان به نان برنجی، بادام‌سوخته، نوعی باسلوق اشاره كرد كه معمولاً توسط گردشگران به‌عنوان سوغاتی خريده می‌شود. همچنین نوعي شيرينی به نام كماج و نوعي حلوا سوهاني از شيريني‌های محلی شهرستان بيجار محسوب مي‌گردد.
انواع تخمه بوداده آفتابگردان از سوغاتی‌های شهرستان سقز محسوب مي‌شود. همچنين به علت وضعيت جغرافيايی و كوهستانی كردستان خشكبار به‌عنوان سوغات در تمام شهرهای استان عرضه مي‌گردد به‌ویژه در شهر بانه نوعي مويز سياه كه شربت آن بسيار مقوی و مغزی است در آب‌ميوه‌فروشي‌ها عرضه می‌شود.
مركز خريد شيرينی و سوغات استان در شهر سنندج عمدتاً در خيابان فردوسي روبروي سينما بهمن قرارگرفته است.
سوغات خوراکی سنندج بسیارند اما برخی از آن‌ها نه تنها در میان گردشگران ایر‌انی شناخته شده‌اند بلکه به عنوان سوغات توسط گردشگران خارجی نیز خریداری می‌شوند.
یکی از مهم‌ترین مزایای خوردنی‌های سنندج، ماندگاری بالا و استفاده از مواد اولیه طبیعی و ارگانیک است. در ادامه برخی از سوغات خوراکی سنندج که محبوبیت فراوانی دارند به شما معرفی خواهند شد.
سقز، آدامس طبیعی
آدامس سقز شیره غلیظ درخت پسته وحشی است که در زبان محلی به آن “بنه” می‌گویند. این درخت‌ها اغلب در مناطق کوهستانی کردستان، کهکیلویه و بویراحمد، ایلام و کردستان وجود دارند و در فصل پاییز از شکاف ایجاد شده روی تنه درخت صمغی سبز رنگ، غلیظ و چسبناک خارج می‌شود. این شیره غلیظ پس از انجام فرآیند تصفیه به رنگ زرد روشن درآمده و ترکیبات غیرخوراکی و روغنی آن حذف می‌شود.
از جمله مهم‌ترین خواص این سوغات سنندج می‌توان به کمک به رفع بوی بد دهان، هضم بهتر غذا، مقوی معده، ملین و اشتهاآور اشاره کرد. جویدن سقز برای طحال و کبد بسیار مفید بوده و به عملکرد سریع‌تر و بهتر این اعضا کمک می‌کند. از خواص آنتی‌بیوتیکی سقز می‌توان برای درمان زخم‌معده استفاده کرد. علاوه‌براین، مخلوط سقز با پیه‌آب برای جلوگیری از شکنندگی ناخن‌ها کاربرد دارد. از مخلوط سقز با روغن زیتون نیز برای کاهش سوزش و خارش بدن استفاده می‌شود و مالیدن آن روی زخم به کاهش درد کمک می‌کند.
شیرینی کنجدی
شیرنی کنجدی که اهالی کردستان به آن شیرینی کنجدی گزانگبین یا کنجدی گزو نیز می‌گویند، یکی از محبوب‌ترین سوغات سنندج است که از مواد اولیه طبیعی مانند کنجد و شهد انگبین تهیه می‌شود. این سوغات کردستان به دلیل وجود انگبین و کنجد خواص بسیاری دارد.
کاک مخصوص
کاک نوعی شیرینی ساده اما فوق‌العاده خوشمزه سنندج است که از لایه‌های بسیار نازک خمیر تهیه می‌شود. برای تهیه کاک مخصوص از مواد اولیه ساده‌ای چون آرد گندم، پودر قند، تخم مرغ، روغن حیوانی یا روغن گیاهی، دارچین و پودر هل استفاده می‌شود. کاک یکی از انواع سوغات سنندج است که در عین سادگی مواد اولیه، بسیار لذیذ بوده و برای اعیاد و مراسم‌های مختلف استفاده می‌شود. این شیرینی به دلیل اینکه از لایه‌های بسیار نازک خمیر تشکیل شده، بسیار شکننده است و در اثر فشار دست خرد می‌شود.
نان برنجی از سوغات سنندج
نان برنجی از جمله سوغات سنندج است که محبوبیت خاصی بین تمامی ایرانیان و حتی گردشگران خارجی دارد. این شیرینی خوشمزه به دلیل استفاده از روغن کرمانشاهی، طعم و بویی بی‌نظیر دارد. پیشینه پخت نان برنجی در استان کرمانشاه به بیش از 150 سال پیش بازمی‌گردد. گفته‌ها حاکی از آن است که شهر کرمانشاه به دلیل قرارگیری در مسیر جاده ابریشم و کربلا، محل عبور زائران بسیاری بوده و مردم کرمانشاه به فکر پخت شیرینی‌ای افتادند که ماندگاری بالایی داشته باشد و بتوان از آن در سفر استفاده کرد، و این چنین بود که پخت نان برنجی آغاز شد.
عسل طبیعی از سوغات سنندج
عسل طبیعی کردستان یکی از بهترین انواع سوغات سنندج است که در کوهپایه‌های این شهر زیبا تولید می‌شود. همان‌طور که می‌دانید کردستان جزء مناطق کوهستانی کشور است و در فصل بهار مملو از گل‌های وحشی و متنوعی خواهد بود که منبع تغذیه زنبورهای عسل هستند. به دلیل این تنوع بالای گل‌های وحشی و همین‌طور خوراک کاملاً طبیعی زنبورهای عسل این منطقه، عسل طبیعی کردستان به‌عنوان یکی از بهترین انواع عسل‌ها در ایران شناخته می‌شود.
صنایع دستی سنندج؛ سوغات زیبای شهر
صنایع دستی کردستان از جمله سوغات ماندگاری است که می‌توانید برای روح بخشیدن به گوشه‌ای از خانه آن را از محلی‌ها خریداری کنید. تنوع بالای صنایع دستی در این شهر کوهستانی باعث شده تا در زمان انتخاب اندکی وسوسه شوید که همه آن‌ها را خریداری کنید. این همان حسی است که من در آخرین سفرم به کردستان داشتم. در ادامه برخی از محبوب‌ترین صنایع دستی کردستان معرفی می‌شود تا راحتتر بتوانید از میان آن‌ها یکی را به عنوان سوغات یا هدیه انتخاب کنید.
ساخت ابزار و آلات موسيقی:
پيشرفت ساخت صنایع‌دستی چوبي به علت وجود چوب درختان جنگلي مرغوب و استعداد فراوان درزمینهٔ تعليم و يادگيري موسيقي موجب تبدیل‌شدن استان كردستان به يكي از مناطق عرضه وسايل موسيقي به‌ویژه موسيقي سنتي شده است كه نمونه آن ساخت دف، ديوان، تار، سه‌تار، ويلن، قانون و سنتور است. ساير صنایع‌دستی استان عبارت‌اند از: زرگري سنتي، سفالگري، ساخت مصنوعات چرمي و خراطي.
مركز خريد محصولات صنایع‌دستی استان در شهر سنندج عمدتاً در خيابان شهداي جنوبي جنب پارك شهدا قرارگرفته است.
قالي و گليم:
استفاده از رنگ گياهي، خامه طبيعي، تركيب نقش و اصالت طرح موجب برتري كيفيت قالي و گليم استان كردستان شده است. شهر سنندج و بيجار مهم‌ترین مركز توليد گليم و قالي مي‌باشند شهرت جهاني فرش سنندج و اعتبار آن در ميان بازار جهاني موجب شده كه در دايرة‌المعارف بريتانيكا كه از معتبرترين دايرة‌المعارف‌های بين‌المللي است واژة سنه يا همان سنندج را به نام نوعي قالي معروف ترجمه نموده‌اند.
جولایی (نساجي سنتي)
كارگاه‌هاي توليد پارچه لباس كردي مردانه به جولایی معروف هستند عرض اين پارچه‌ها 12 سانتي‌متر و در حدود 21 متر طول دارند محصولاتي مانند موج يا رختخواب‌پيچ و جانماز نيز حاصل كار جولاها است كه به‌صورت سنتي تهيه و به بازار عرضه مي‌گردد.
كلاش:
در مناطق كردنشين نوعي گيوه به نام كلاش توليد مي‌شود كه هماهنگي جالبي با لباس كردي دارد رويه اين كفش از نخ پنبه‌ای بافته‌شده و زیرِ آن از پارچه فشرده‌شده است به همين دليل كلاش كفشي سبك، نرم، قابل‌انعطاف و متناسب با محيط كوهستاني است توليد كلاش در اصل مختص به اورامان بوده ولي اكنون در تمام شهرهاي استان به‌ویژه در شهر مریوان(شهر جهانی کلاش) توليد مي‌شود.
لباس كردی:
لباس كردي از زيباترين نوع پوشاك ايراني است و اين زيبايي در پوشاك زنان اين منطقه از تجلي بيشتري برخوردار است. دامن‌هاي بلند و بعضاً پرچين پيراهن‌ها و رنگارنگي آن به همراه بخش‌هاي ديگر اين پوشش هر بيننده‌اي را متقاعد مي‌كند كه به اين زيبايي اعتراف نمايد همين امر باعث شده چند بار در جشنواره‌هاي محلي جهان به‌عنوان لباس زيباي برتر انتخاب شود.
تكامل لباس كردي آن را كاملاً مناسب وضعيت اقليمي اين ناحيه نموده و شیوه نگرش آميخته با احترام مردم به پوشش باعث حفظ و استفاده آن تا امروز گرديده است و هنوز فاخرترين نوع لباس در بين مرد‌ها لباس‌ها و گيوه‌هاي دستباف است.
هرچند لباس كردي در نگاه اول يكسان به نظر مي‌رسد اما هر منطقه و ناحيه لباس خاص خود را دارد و از نوع پوشش مي‌توان فهميد كه شخص متعلق به كجاست.
صنایع‌دستی و سوغات محلي:
مهم‌ترین محصولات صنایع‌دستی مريوان محصولات چوبي، گيوه‌هاي محلي و شال دستباف است. همچنين عسل طبيعي سرشيو به‌عنوان سوغات محلي مريوان در بازار شهر به گردشگران عرضه مي‌گردد.
نازک کاری از سوغات سنندج
هنر نازک کاری از آن جهت در استان سنندج قابل توجه است که این خطه سرسبز و کوهستانی پوشش جنگلی گسترده‌ای داشته و همین امر باعث شده تا چوبی که برای صنایع دستی سنندج استفاده می‌شود، بسیار متنوع باشد چون تنوع بافت و رنگ عامل مهمی در شکل‌گیری یک اثر هنری زیبا است. قدمت نا‌زک‌کاری به 180 سال پیش بازمی‌گردد و استاد بزرگ نعمت‌الله نعمتیان از پایه‌گذاران این هنر در استان کردستان بوده است.
از هنر نارک کاری برای ساخت وسایل تزئینی و کاربردی مانند قلم‌دان، رحل قرآن، تخته شطرنج، تخته نرد، جاسیگاری و قوطی سیگار، جعبه جواهرات و جعبه آرایش، قاب عکس، قاب عینک و بسیاری وسایل دیگر استفاده می‌شود. چوب‌های مورد استفاده برای تهیه این صنایع دستی چوبی کردستان شامل گردو، سنجد و کیکم و ریشه یا گره این درختان هستند.
انتهای پیام
